盛夏椒香濃，豐收正當時。眼下，江津區(qū)嘉平鎮(zhèn)紫荊村2組花椒基地迎來采收旺季，特色優(yōu)質品種渝津香花椒掛滿枝頭、碩果盈園。重慶江津豐源花椒有限公司進村上門收購，鮮花椒收購價高達10元/斤，收購單價是本地普通花椒的5倍以上，新品種高效益讓種植戶笑得合不攏嘴。
走進紫荊村2組吳開蘭的椒園，成片渝津香花椒長勢繁茂，翠綠略帶紅色的果實簇擁枝頭，濃濃麻香撲面而來。
“以前種普通花椒，收購價很低，忙活一年收益平平。2025年我們村在江津區(qū)首席專家團隊的幫助下，引進了1000株渝津香花椒試種，今年正式投產(chǎn)，沒想到收益直接翻了幾倍！”種植戶吳開蘭一邊清點剛到手的收購款，一邊給筆者算起增收賬。他介紹，渝津香花椒麻味濃郁、香氣持久、顆粒均勻，品質遠超傳統(tǒng)花椒品種，市場認可度極高。豐源花椒公司直接進村保底收購，10元一斤的收購價穩(wěn)穩(wěn)落地，不用操心銷路、不用擔憂壓價，小小花椒樹真正變成了自家的“致富樹”。
據(jù)豐源花椒董事長楊華忠介紹，渝津香花椒是江津花椒產(chǎn)業(yè)升級培育的優(yōu)質特色品種，兼具高麻度、高香氣、高附加值三大優(yōu)勢，適配火鍋、餐飲、精深加工等多重市場需求。企業(yè)主動下沉鎮(zhèn)村建立定點收購渠道，以遠高于市場均價的價格定向收購優(yōu)質渝津香花椒，打通“企業(yè)+農戶”產(chǎn)銷直通鏈路，從源頭保障椒農收益，鼓勵農戶改良品種、提質增效。
重慶市調味品體系首席專家團隊成員、江津區(qū)花椒首席專家團隊成員、江津區(qū)農業(yè)農村委高級農藝師蘇家奎介紹，渝津香花椒是江津立足“中國花椒之鄉(xiāng)”產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，經(jīng)過良種選育、技術改良打磨出的優(yōu)質花椒新品種，相較于普通花椒，該品種具備抗性強、掛果率高、麻香物質含量大幅提升等特點。依托科學管護，渝津香花椒的品質穩(wěn)定性和商品率大幅提升，這也是其能實現(xiàn)5倍以上溢價、深受加工企業(yè)青睞的核心原因，為江津花椒產(chǎn)業(yè)提質增效、差異化發(fā)展提供了優(yōu)良品種支撐。
談及下一步產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，蘇家奎介紹，接下來專家團隊將持續(xù)深耕花椒產(chǎn)業(yè)提質升級工作。一方面，將以嘉平鎮(zhèn)紫荊村為示范點位，總結吳開蘭等種植戶的成功試種經(jīng)驗，系統(tǒng)化梳理渝津香花椒標準化種植、田間管護、豐產(chǎn)采收技術流程，形成可復制、可推廣的技術體系。另一方面，將常態(tài)化下沉鎮(zhèn)村開展技術培訓、田間指導，手把手帶動更多農戶改良品種、科學種植，擴大渝津香花椒優(yōu)質種植規(guī)模。同時，聯(lián)動豐源花椒等本地龍頭企業(yè)深化產(chǎn)學研、產(chǎn)銷一體化合作，搭建“良種+良法+訂單收購”的全鏈條產(chǎn)業(yè)模式，持續(xù)提升江津花椒的品質、附加值和市場競爭力，以科技賦能推動花椒產(chǎn)業(yè)從“規(guī)模化種植”向“精品化、高效化、品牌化”轉型，持續(xù)夯實鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)富民根基。
近年來，江津區(qū)聚力打造百億級花椒全產(chǎn)業(yè)鏈，持續(xù)開展花椒良種選育、標準化種植推廣、產(chǎn)銷體系搭建工作，通過龍頭企業(yè)帶動、優(yōu)質品種賦能、科技力量支撐，不斷放大花椒富民產(chǎn)業(yè)效能。下一步，江津區(qū)將在嘉平鎮(zhèn)等適宜地區(qū)，持續(xù)擴大渝津香花椒示范種植規(guī)模，組織更多農戶觀摩學習示范種植管護經(jīng)驗，聯(lián)動本地花椒龍頭企業(yè)深化訂單收購合作，讓更多農戶依靠優(yōu)質花椒品種實現(xiàn)增產(chǎn)增收，以特色椒產(chǎn)業(yè)繪就鄉(xiāng)村振興共富新圖景。
