江津融媒訊（通訊員 周穎）為強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)源頭治理，近日，夏壩鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)近期新取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的食品銷(xiāo)售單位和餐飲服務(wù)單位集中開(kāi)展證后檢查，并同步完成首次風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定，推動(dòng)監(jiān)管關(guān)口前移。
執(zhí)法人員根據(jù)業(yè)態(tài)特點(diǎn)，分別對(duì)食品銷(xiāo)售單位的證照公示、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、散裝食品標(biāo)簽，以及餐飲單位后廚衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證、加工操作規(guī)范、“三防”設(shè)施和餐具消毒等情況逐項(xiàng)把關(guān)，全面核查其是否持續(xù)滿(mǎn)足許可條件。檢查同時(shí)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定，綜合靜態(tài)和動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化評(píng)分，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。評(píng)定結(jié)果當(dāng)場(chǎng)反饋，并將作為確定下一年度監(jiān)督檢查頻次的重要依據(jù)，實(shí)現(xiàn)差異化精準(zhǔn)監(jiān)管。
檢查發(fā)現(xiàn)，部分新辦單位存在索證索票不全、食品擺放混亂、三防設(shè)施使用不規(guī)范等共性隱患。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，明確整改時(shí)限，并“一對(duì)一”指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者完善管理制度、消除風(fēng)險(xiǎn)盲區(qū)。“原本以為辦完證就沒(méi)事了，檢查幫我們理清了該做什么、怎么做。”一位餐飲店負(fù)責(zé)人說(shuō)。
“發(fā)證不是終點(diǎn)，而是規(guī)范經(jīng)營(yíng)的新起點(diǎn)。”夏壩鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所表示，后續(xù)將針對(duì)問(wèn)題單位組織“回頭看”，并持續(xù)加強(qiáng)跟蹤服務(wù)與指導(dǎo)，壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，全力保障轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。
